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segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Ancora a Milano

Gente, nao tem como, na Italia tudo eh bom demais!!!!!!!!! Comi igual uma louca, dah pra ver pelas fotos, soh comida, comida, comidaaaaaaaaaa.
Esse ano nao dara mais pra voltar la, daqui 3 semanas jah estarei no Brasil. Mas em Janeiro jah to programando Italia de novo. Nao da pra ficar sem pisar na terrinha! :) adooooooooooooro

  

 
  
  
  
  

 
  

Padaria basica em baixo da casa da Thais e do Mario, parada obrigatoriaaaaaaaaaaa. ai que delicia!!!

Thais, Mario, Thiago, Enrico e Larissa, grazieee per tutto!! :) Pin It

Rio contra o crime

http://g1.globo.com/rio-de-janeiro/rio-contra-o-crime/noticia/plantao.html Pin It

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Peru laqueado recheado com farofa de Maracuja


Ingredientes:

360 ml de shoyu
1/3 xícara (chá) de mel
6 grãos de pimenta do reino quebradas
3 colheres (sopa) de gengibre picado
2 dentes de alho amassados
¼ xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 peru (6,5 a 7,0 kg)
1 porção de farofa de maracujá com castanha de caju
Modo de preparo:
1. Retire o peru da embalagem. Retire o saquinho dos miúdos e o pescoço de dentro do peru. Guarde os miúdos para outra receita.
2. Coloque o shoyu, o mel, as pimentas quebradas, o gengibre picado, o alho e a água quente num recipiente bem grande.
3. Acrescente o peru na marinada, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Deixe marinar por, no mínimo 12 horas, virando o peru a cada 4 horas.
4. Retire o peru da marinada e enxugue a sua superfície com um pano limpo.
5. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
6. Acrescente a farofa, com uma colher de sopa, dentro do peru. Com uma agulha grossa (de arremate de tricô) e barbante fino, costure a fenda da ave.
7. Coloque a ave sobre uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido por 60 minutos.
8. Retire o papel alumínio da ave e aumente a temperatura do forno para alta (200 graus). Deixe terminar de assar. Alguns perus já possuem um termômetro que avisa quando está pronto. O tempo que o peru levará para ficar pronto dependerá muito do seu peso. No caso, o peru de 6,5 Kg leva 3 horas para ficar assado.
9. Enquanto o peru assa, comece a preparar o molho.
10. Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiá-lo.

Para o molho:

Ingredientes:
1 xícara (chá) de caldo de galinha
½ xícara (chá) de vinho branco, seco
½ xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de ameixa, seca
1 pitada de noz moscada
1 colher (café) de canela, em pó
1 colher (café) de gengibre, em pó
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre, de vinho tinto


Modo de preparo:


1. Leve uma panela média ao fogo baixo. Acrescente o caldo de galinha, o vinho, o suco de laranja e espere ferver. Adicione as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fiquem parcialmente dissolvidas.
2. Reduza o fogo, adicione a noz moscada, a canela, o gengibre, o açúcar e o vinagre. Cozinhe por mais 5 minutos.
3. Retire o molho do fogo e coloque no liquidificador . Bata até obter um molho homogêneo.
4. Aqueça no momento de servir.

Ingredientes da Farofa:

500 g de farinha de mandioca
2 cebolas médias, em fatias finas
½ xícara (chá) de bacon picado
½ xícara (chá) de uvas-passa
100 g de manteiga
1 xícara (chá) de castanha de caju
2 maracujás azedo
sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:


1. Separe os ingredientes pedidos na receita. Pique o bacon em pequenos cubos, descasque as cebolas e corte em fatias bem finas.
2. Abra os maracujás e coloque a polpa dentro de uma peneira. Coloque um prato sob a peneira para não desperdiçar o suco.
3. Com uma colher, esfregue as sementes contra a peneira, retirando a casca que envolve as sementes. Reserve o suco e as sementes.
4. Leve uma panela m édia ao fogo baixo. Acrescente a manteiga, o bacon e deixe fritar por cerca de 2 minutos.
5. Acrescente as sementes do maracuj á e refogue por mais 1 minuto. Coloque a cebola e refogue por mais 2 minutos.
6. Coloque a farinha de rosca, o suco de maracuj á, as uvas passa e as castanhas de caju. Mexa por 2 minutos e tempere com sal e pimenta do reino.
7. Retire a farofa do fogo e coloque num recipiente com tampa.
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Tender com Abacaxi



2 xícara(s) (chá) de suco de abacaxi
quanto baste de cravo-da-índia
1 xícara(s) (chá) de vinho branco
1 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
3 colher(es) (sopa) de molho inglês
quanto baste de abacaxi em calda para decorar
quanto baste de cereja em conserva para decorar
2 kg de tender semi-desossado

Prepare o tender, retirando-lhe a casca grossa que o recobre e fazendo cortes quadriculados em toda a superfície, com linhas diagonais. Introduza cravos da índia na intersecção das linhas. Aqueça o forno a 200º. Regue o tender com o vinho branco misturado ao suco de abacaxi, o açúcar mascavo e o molho inglês. Leve-o ao forno por uma hora, coberto com papel alumínio. Descubra e deixe por mais 1 hora, mais ou menos, regando com o caldo de vez em quando, até que esteja com toda a superfície dourada. Retire e decore com as fatias de abacaxi, colocando no centro de cada cereja. Sirva o molho que ficou na assadeira, engrossado com um pouco de farinha, à parte, se não ficar muito salgado. Dica: use glucose de milho, se não tiver o açúcar mascavo.
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Janta Confraria da Champa

Nós (aqui do Brasil kkkk) temos um grupo que chama Confraria da Champa. Nos dividimos em duplas e cada mês uma dupla "faz" a janta. E chegou a minha vez. Mas como eu e minha parceira Tatiely não temos muitos dotes culinários, pedimos ajuda aos universitários hehehe

Como falta só 1 mês para o Natal, resolvi entrar no clima.




Nos Bastidores Luis e Meire (meus heróis).

OBS: Eu estava ajudando, só parei para tirar foto!!!!!!!!!





A mesa das entradinhas


Tomatinhos com recheio de queijo no sal grosso.


Mulherada reunida esperando o rango!!!!!


Janta pronta, deu um trabalhão, né Tati????


Peru laqueado recheado com farofa de maracujá. (mas usamos um Fiesta Sadia)


Salpicão de frango


Cuscuz


Arroz a grega


Arroz com castanha e nozes


Tender Com Abacaxi


Torta Holandesa na taça


A equipe hehehe


Vou Postar algumas receitas depois.

Lembrando do blog do Luis www.cozinhandocomluislima.blogspot.com

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sábado, 20 de novembro de 2010

Niver do Victor - The Beatles

Niver do Victor de 11 anos. Com decoração dos Beatles. Gostou?????
www.mundodaimaginacaomt.com.br
















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